Caprins & ovins

Petits ruminants : conduite d'élevage, valorisation de la viande et des cuirs. Bassins : Extrême-Nord, Nord et Adamaoua.

Le porc est une viande populaire au Cameroun, portée par une demande urbaine forte ; la filière se modernise entre naisseurs, engraisseurs et charcuteries.

Les enjeux au Cameroun
  • Peste porcine africaine : prévention et biosécurité vitales.
  • Génétique et alimentation à améliorer pour la productivité.
  • Abattage et transformation encore largement informels.
Les opportunités
  • Charcuterie locale : substitution aux importations.
  • Unités naisseur-engraisseur modernes en périurbain.
  • Contractualisation avec boucheries et distribution.
Production porcine

Une viande populaire portée par la demande urbaine, à moderniser du naissage à l’engraissement.

  • Unités naisseur-engraisseur modernes en périurbain.
  • Génétique améliorée et alimentation performante.
  • Conduite technique et bien-être animal maîtrisés.
  • Structuration des éleveurs autour de standards communs.
Biosécurité & santé animale

La peste porcine africaine impose une biosécurité sans faille : c’est vital pour la filière.

  • Plans de biosécurité et prophylaxie stricts.
  • Prévention et gestion des risques épizootiques (PPA).
  • Suivi sanitaire et traçabilité des cheptels.
Transformation & charcuterie

La charcuterie locale capte la valeur et substitue les produits importés.

  • Abattage et découpe aux normes sanitaires.
  • Charcuterie et produits transformés à forte valeur.
  • Chaîne du froid de l’abattoir au point de vente.
Commercialisation & marchés

Une demande urbaine forte, à sécuriser par des circuits organisés.

  • Contractualisation avec boucheries, charcuteries et distribution.
  • Substitution aux importations de charcuterie.
  • Montée en gamme face aux circuits informels.
Le rôle d’Agrovita

Agrovita modernise la filière porcine, du naissage à la charcuterie.

  • Conception d’unités naisseur-engraisseur et d’abattage.
  • Plans de biosécurité et conduite technique.
  • Montage financier et contractualisation aval.
Ce que la filière met sur le marché

Le type de produit décrit ce qui sort de l'exploitation ou de l'unité, dans son état de vente — c'est lui qui déclenche les prestations de transformation, de froid, de conformité et de certification.

TP01Matière première brute

Marché, post-récolte, logistique.

TP02Produit trié, calibré et conditionné

Froid, stockage, corridor, conformité produit.

TP03Produit de première transformation

Dimensionnement d'unité, énergie, maîtrise sanitaire.

TP04Produit élaboré sous marque

Unité complète, HACCP, étiquetage, marque.

Les risques dominants

76 risques référencés en six familles, cotés et rattachés à un plan de maîtrise. Les familles dominantes de cette filière :

ELV · Risques d’élevageIND · Risques agro-industrielsSYS · Risques systémiques
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