PR04TP01 · Matière première brute
Légumes
Légumes et produits maraîchers frais.
Tomate, oignon, gombo, légumes-feuilles : le maraîchage approvisionne chaque jour les marchés urbains, au rythme de saisons qui font le yo-yo des prix.
Les repères qui comptent
- Produire en contre-saison (irrigation, abris) : c’est là que sont les marges.
- Les pertes entre champ et marché se comptent en cageots entiers : froid et emballage paient.
- La régularité ouvre les contrats : restaurants, cantines, supermarchés.
L’état de vente par défaut
TP01Matière première brute
Fèves, tubercules, régimes, animaux vifs, poisson frais.
Ce que cet état déclenche : Marché, post-récolte, logistique.
Le produit décrit la nature de ce que vous vendez ; l’état de vente, son degré de préparation. Le tunnel « Mon projet » confirme cet état avec vous.