Halieutique continentale

Pêche en eaux douces — fleuves, lacs et retenues. Bassins estimés : Extrême-Nord (lac Tchad, Logone), Adamaoua (Lagdo) et Est (Sangha).

Ce que la filière met sur le marché

Le type de produit décrit ce qui sort de l'exploitation ou de l'unité, dans son état de vente — c'est lui qui déclenche les prestations de transformation, de froid, de conformité et de certification.

TP01Matière première brute

Marché, post-récolte, logistique.

TP02Produit trié, calibré et conditionné

Froid, stockage, corridor, conformité produit.

TP03Produit de première transformation

Dimensionnement d'unité, énergie, maîtrise sanitaire.

TP04Produit élaboré sous marque

Unité complète, HACCP, étiquetage, marque.

Les risques dominants

76 risques référencés en six familles, cotés et rattachés à un plan de maîtrise. Les familles dominantes de cette filière :

IND · Risques agro-industrielsHAL · Risques halieutiques et aquacolesSYS · Risques systémiques
Vos documents